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古早風味很棒的良記咸菜豬雜湯, 你吃過了嗎?
這個美食攤子位於吉隆坡敦李孝式路的RHB銀行正對面的五腳基, 我已經光顧了兩次了~
跟友人約好了要去吃這個的, 可是卻下了一場豪雨, 當時還真擔心沒辦法過去了
過去的時候吉隆坡的交通大癱瘓, 更擔心去到目的地時美食被賣光了
那我們不就白跑一趟了嗎?
坐在簡陋破舊的桌凳上，看著老闆和老闆娘夫妻合心地在忙
孩子們也很乖地從旁協助
友人說她年輕時跟現任丈夫常來這裡光顧, 認識老闆跟老闆娘數十載了~
當時的老闆和老闆娘還未結婚呢~
日子過去三十年了, 老闆的孩子們也出來幫忙了,
一家人同心協力看起來還樂融融的說~
這裡的豬甚湯最特別的特色是: 湯底是用咸菜熬煮出來的, 很夠味呢!
吃碗熱騰騰的豬甚湯，從中可以體驗出老闆以簡單料理方式就能還原食材原味的感動~
老闆摻雜著豬紅 (豬血)、豬肝、 豬大腸、 豆芽 、豆腐....
(我很抗拒吃豬紅的, 因為很害怕它的那一股味道,
但是良記的豬紅, 卻讓我吃得開心吃得安心)
幾滴麻油，一把蔥花，再撒些胡椒粉，便能品嚐一碗豬雜湯之極品了。
還有老闆特製的辣椒醬料配著吃，包管你大呼過癮!
真材實料的食材, 原汁原味, 真好吃!
(放心吃吧! 良記的豬雜可是洗得很乾淨的,
沒有那一股臭豬味的, 那是我最討厭吃到的味道了!)
良記的咸菜豬雜湯，配著白飯最搭最好吃了， 在吉隆坡已經很難吃到這種鄉土小吃了。
吃了一碗, 脣齒留香, 很想多吃一碗, 但是肚子已經裝不下了啦!
所以, 只能叫老闆打包 (外買)囉~ 
回家慢慢吃嘛, 哈~
記住, 老闆每逢星期一是休假的~
要吃美食, 請在傍晚7點左右才來光顧, 因為老闆很遲才開始營業的
還有, 千萬別超過晚上十點鍾才來光顧, 否則你會吃閉門羹了~
(不過, 下雨天就另論了, 不過還得要看你幸運不幸運了~)
另外, 如果下大雨的話, 請老饕們自己保重了, 因為這裡是五腳基,
老闆只能在人家下班後不營業的店面門前營業,
所以除了五腳基之外, 就再也沒有甚麼地方可以遮風擋雨了~
真的那麼想吃的話, 請自備一把超級大傘吧!
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