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第一次吃正宗的上海菜，菜式還真多欸~
看著滿滿一桌子的菜餚,突然覺得肚子有點飽了, 哈哈~
上海菜，在上海也叫「本邦菜」，是中國菜六大菜系之一。
上海菜是從庶民的家常便菜發展而來，比較樸素實惠，
以紅燒、生煸見長，口味較重，善濃油赤醬，頗有家常風味，最符合中產階級的口味。
上海菜是杭州、寧波、徽州、揚州、蘇州和無錫菜的綜合，
以紅燒、生煸見長，以濃油赤醬聞名，可說是五味雜陳。
菜肴風味的基本特點：湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色豐，鹹淡適口。
選料注重活、生、寸、鮮；調味擅長咸、甜、糟、酸。
台灣人把上海菜稱爲江浙菜名，因為早期蔣家統治時代，江浙菜是指官菜。
這罐椰樹椰汁（統稱椰奶）乃是中國海南的特產飲料，味道很不錯喝！
喝到的是香濃的椰奶的味道，喝不到任何的人造色素和香精的味道。
好喝、好喝啊～
（原本想帶幾罐回國的，擔心過不了海關的法眼啊！）
這是我們品嘗上海菜的餐館。
上海菜可分爲冷菜、熱菜、點心和水果。
冷菜一共有8道菜，熱菜一般上共有8至10道菜、
點心兩道，還有水果有一道。
由於菜式多通常一桌子的菜肴都會重疊三層。
（我們的菜肴只重疊兩層，所以是小case啦~）
清炒蝦仁。
清淡的炒法，把蝦子的鮮味完全保留了~
這個是什麽？
怎麽有點像我們吃的長豆炒蝦米？
這一道是窩窩頭，是上海的名菜之一。
這些小饅頭的底部都是空心的。
吃法是把小饅頭倒轉，再把適量的佐料放入裏邊，
然後用手捏緊，再往嘴巴裏送。
記得要趁熱吃哦~
這一道窩窩頭有點辛辣，但是味道很讚！
海鮮豆腐。
烹調手法很特別，我想是廚師用了很特別的招數來準備這道菜吧？
海鮮的味道完全融入了豆腐内，吃到的都滿滿幸福的海鮮豆腐。
你知道這是什麽嗎？
這道菜只用蛋白來烹煮，裏邊還有新鮮的蝦仁，味道很讚！
片皮鴨，看起來有點像北京填鴨嗎？
（下一篇文章再教大家吃片皮鴨的方法）
一鴨兩吃，這是以鴨肉做成的鴨肉炒青椒。
鴨肉很嫩、，青椒很爽口！
這道剁椒魚頭，味道很不錯吃~
別被鋪在魚上面的紅紅的辣椒給騙了，以爲它很辣，其實它的味道一點也不辣！
若你是吃慣海魚的人，這道魚可能不很和你的口味。
一般上海魚的肉質都會比較實，但是這條是河魚，肉質沒那麽實。
一般上河魚的肉質都毀比較鬆軟。
不好意思，菜名忘了，我記得這道菜很辣......
炸牛排，肉質鮮嫩鮮美，很爽口~
這是鍋巴，是用米飯炸成再淋上醬汁，配上肉質鮮美的蝦仁，讚吖！
炸小黃魚。
若只是純粹的咬下炸小黃魚在口中，吃到的是鮮甜。
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